日別アーカイブ: 2010年2月6日

酵母vs麹

小麦を酵母と塩で発酵させるテクノロジーと
お米を麹だけで発酵させるテクノロジーがある。
ついに郵貯預金を米国債で運用させたのは前者の文化だ。