林檎に含まれるリノール酸等の脂肪酸が
林檎表面のろう物質を溶かすのでワックスが溶けたようにべた付く。
自然のワックスは重曹で安全に溶かせるが、
果実と農薬を球状にコーティングしたワックスは、
沸騰した湯をかければ瞬時に洗い流すことが出来る。
林檎が自ら封印した森の新鮮な香りが再生される。

熟したリンゴ表面はろう物質で覆われている。